Sin gluten, sanísimos y con una alta cantidad de minerales, fibras y vitaminas: las semillas de chía y el trigo sarraceno acaban de incorporarse a la despensa Bio Bio de Santiveri abriendo un mundo de posibilidad para tus recetas. Descubre qué les hace tan especiales.

El trigo sarraceno, o alforfón, posee todas las características nutricionales de un cereal y de una legumbre, aunque no pertenezca ni a una ni otra familia. De hecho, el trigo sarraceno es una semilla, compuesta principalmente por almidón.

Fácil de digerir, está compuesto por proteínas con un alto valor biológico: aminoácidos esenciales, como lisina, treonina y triptófano, y aminoácidos que contienen azufre.

Es una fuente natural de fibra, vitamina P (buena para la circulación) y de minerales como el hierro, potasio y fósforo. Además, al no contener gluten, puede ser utilizado en todas las recetas gluten-free para celíacos y personas que han elegido eliminar el gluten de su dieta.

Hay varias maneras para preparar un plato con trigo sarraceno: lo puedes cocer, rehogar o simplemente remojarlo, ya que sus granos son bastante tiernos. Su sabor ligeramente anuezado combina con cereales, legumbres, verduras e incluso queda bien en recetas dulces.

Ingredientes:

100% trigo sarraceno (alforfón).

Procedente de la agricultura ecológica.

Modo de empleo: 

Poner agua en una olla (2 partes de agua por cada parte de trigo) y llevar a ebullición. Añadir el trigo sarraceno y dejar hervir durante 15-20 minutos, retirar del fuego y escurrir. Se puede tomar sólo o con alguna salsa, así como añadir a ensaladas, sopas, legumbres, cremas, etc. También puede cocerse junto con las legumbres (lentejas, garbanzos, etc.) para acompañarlas.

Presentación:

Paquete de 500 gr.

Advertencias: Los complementos alimenticios no deben utiliazarse como sustitutos de una dieta variada y equilibrada y por un modo de vida saludable. No superar la dosis diaria expresamente recomendada. Mantener fuera del alcance de los niños más pequeños. Conservar el envase bien cerrado, en lugar seco y fresco.

La información contenida en nuestra web tiene carácter informativo y no puede ser considerada como sustitutiva de la prescripción, diagnóstico o tratamiento médico. Los resultados de los complementos nutricionales pueden variar en función de la persona, y el tiempo para obtener los beneficios indicados dependerá de cada caso.