El amaranto en grano es considerado un pseudocereal por sus características similares a las de los granos de los verdaderos cereales. Sin embargo, botánicamente no puede englobarse dentro de este grupo vegetal.

La planta del amaranto puede utilizarse prácticamente en su totalidad. Los tallos se consumen como verdura y sus hojas se pueden añadir a diferentes guisos o emplear para la elaboración de sopas, cremas o tortillas.

Con sus semillas se elaboran diversos alimentos como galletas o el «dulce de alegría», un plato muy popular en México elaborado con semillas de amaranto, miel, pasas y nueces. Sin embargo, la harina de amaranto no sirve para fabricar pan a no ser que se mezcle con harina de trigo.

VALOR NUTRICIONAL POR 100 G:

- Valor energético: 1529 KJ / 365 kcal

- Grasas: 8,8 g

- Hidratos de carbono: 56,8 g

- Fibra alimentaria: 9,7g

- Proteínas: 14,6 g

- Sal: 0,15 g

INGREDIENTES:

Amaranto en grano (100%)*

*Procedente de agricultura ecológica.

+ Elaborado en una fábrica que utiliza derivados lácteos, huevo, gluten, soja, sésamo, frutos secos de cáscara y apio.

MODO DE USO:

Almacenar en lugar seco y fresco.

CONTIENE:

Bolsa de 500 gramos.